【洋食調理師】【二番手】広島尾道│1ミシュランキー獲得の名宿
- 50部屋以下
- 勤務地
- 広島県尾道市
- 給与
- 月収： 30～40万＋残業代別途支給
※経験スキルを考慮
昇給：1月あたり5,000円〜10,000円（前年度実績）
賞与：年2回 計1.5ヶ月分（前年度実績）
※業績連動ではあるがまったく出ない年はない
- 部屋数
- 50部屋以下
- ポジション
- 二番手（スーシェフ）
- ここがすごい！
- ⭐ミシュランガイドのホテルセレクションにて、2年連続で「1ミシュランキー」を獲得した名宿
⭐フランス料理をベースに、地元・尾道や瀬戸内の食材を活かした一期一会のイノベーティブ料理をオープンキッチンで提供
⭐ほぼ手作り！しっかりお料理したい方におすすめ
⭐スーシェフ経験がなくても、これから頑張りたい！という意欲のある方歓迎◎
求人情報
| 仕事内容 | 料理長のサポートやチーム全体のとりまとめ・スタッフ育成・レストランのディナーとその仕込みなどを担当 ✅新料理長になったので料理も新しく！ 「ここで食べられるもの」に舵を切って、尾道・瀬戸内によりフォーカスしたお料理 |
|---|---|
| 勤務時間 | 7:00～22:00の間で実働8時間 シフト制 （休憩60分） ▽シフト例 7:00～16:00 9:00～18:00 13:00～22:00 ✅残業：月30時間超えることはなし |
| 給与 | 月収： 30～40万＋残業代別途支給 ※経験スキルを考慮 昇給：1月あたり5,000円〜10,000円（前年度実績） 賞与：年2回 計1.5ヶ月分（前年度実績） ※業績連動ではあるがまったく出ない年はない |
| 勤務地住所 |
広島県尾道市山波町６７８−１ |
| 施設概要 | ＼2023年春リニューアルオープンした小規模高級旅館／ 〇部屋数：11部屋 〇部屋単価：1泊2名56,000円～ 〇厨房人数：6人程度（パート含む） ※ディナー時、社員3～4名体制 〇料理長：52歳 〇原価率：30％ 〇稼働率：年間6～7割 〇インバウンド割合：1割 〇ランチ：日にち限定で利用あり 〇宴会：あり（収容人数 最大120名） ✅料理長はどんな方？ ・スーシェフとして半年間勤務後、2026年6月～新しく料理長になった ・自分でお店もされていた ・見た目はこわもてだが、すごく柔らかい方！ ・今の子たちに合わせてかみ砕いて指導できる ・元料理長もスキルある料理人だったが、引けを取らずゲストから高い評価を得ている |
| 交通手段・寮までの距離 | アクセス：JR尾道駅から車で10分 【寮について】 寮費10,000円 敷地内 シェアハウスタイプ（各自部屋あり） ※お風呂・トイレ・洗濯機共用 ※家具などは基本ないので持ち込み |
| 休日 | 年間休日：104日（月8日程度） ✅年2回6連休あり！外資系並み！ 宿が休みになるので全員必ず取得できる◎ |
| 応募条件 | 旅館ホテルでの調理経験 （和食経験の方でもOK） ～こんな方は歓迎～ ・やる気のある方 ・伸びしろある方 ・肉や魚の火入れできる方 |
| 福利厚生・手当 | ■業績賞与あり（年2回） ■昇給あり（年1回） ■社会保険完備 ■交通費支給（月上限2万円） ■制服貸与 ■車通勤OK ■通勤手当（規定あり） ■時間外手当 ■休日勤務手当 ■深夜勤務手当 ■社員寮（月1万円） ■通勤圏外1／2補助（最大2.5万円） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | セブンイレブンまで徒歩5分 スーパーまで徒歩15分 |
そのほかの魅力
一皿一皿にこだわった料理づくりができる環境なので、料理人としてさらなる成長を目指せます✨
そして面接をしてくださる採用担当の方（総支配人）は、お話上手でとても気さくな方◎
経験より意欲重視とのことなので、若手の方でも頑張りたい方は是非ご応募ください！！
一皿一皿にこだわった料理づくりができる環境なので、料理人としてさらなる成長を目指せます✨
そして面接をしてくださる採用担当の方（総支配人）は、お話上手でとても気さくな方◎
経験より意欲重視とのことなので、若手の方でも頑張りたい方は是非ご応募ください！！
この求人は以下の条件に合致しています
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