【洋食調理師】【中堅】長崎│島原半島の豊かな食材を活かした最先端の美食を、最高のロケーションで追求
- 50部屋以下
- 勤務地
- 長崎県雲仙市
- 給与
- 月収：24～40万円 年収：約312〜560万円
※経験を考慮して給与を決めさせて頂きますのでお気軽にご相談ください！
固定残業：あり
固定残業の時間：47時間
■賞与あり（年2回）※業績に準ずる
- 部屋数
- 50部屋以下
- ポジション
- 中堅
- ここがすごい！
- メインダイニング「1917」では、フレンチなどの洋食をベースに和の感性を織り交ぜた、モダンで洗練されたコンテンポラリー料理を提供しています。一皿ずつ丁寧に仕上げるフルコースの技術を磨くことができます。
250種以上の魚種を誇る長崎港の新鮮な魚介をはじめ、雲仙ハムや雲仙ポーク、地元の熱意ある農家から仕入れる島原野菜など、料理人として触れるだけでインスピレーションが湧く最上級の食材を日常的に調理できます。
客室数を「25室」に限定したスモールラグジュアリーホテルであるため、大量調理に追われることなく、目の前のお客様一人ひとりに向き合った「記憶に残る一皿」に妥協なくこだわることができます。
求人情報
| 仕事内容 | チームの中で中堅〜即戦力調理スタッフとして、仕込み、調理、盛り付け、品質管理などを担っていただきます。 ラグジュアリーホテル内にあるレストランでは、朝食とディナータイムのお食事をご提供しております。 また、既存の取引先はそのまま、地元の生産者の方との関係構築も行っていただきます。 メニューは地元雲仙の食材を使用したコースです。 ＜こんな方は大歓迎！＞ ・当ホテルのコンセプトに共感いただける方 ・協調性を持って働ける方 ・ワンランク上のおもてなしをしたい方 1917年創業からの歴史を、更に100年続けるための進化の過程であり 「第二の創業期」という設定をしております。 時代性、社会性、マーケット等、様々な事が変化している時代です。 業務連携している株式会社Plan・Do・Seeの方針・メニューアドバイスとシェフの意見を取り入れながら100年愛される、進化し続ける料理を共に作っていただきます。 |
|---|---|
| 勤務時間 | 勤務形態：シフト制、変形労働時間制 (1)6:00～15:00（休憩1時間） (2)10:30～21:00（休憩2.5時間含む） 一か月での通しシフト作成予定。生活リズムを配慮したシフトつくり。 ■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり) |
| 給与 | 月収：24～40万円 年収：約312〜560万円 ※経験を考慮して給与を決めさせて頂きますのでお気軽にご相談ください！ 固定残業：あり 固定残業の時間：47時間 ■賞与あり（年2回）※業績に準ずる |
| 勤務地住所 |
長崎県雲仙市小浜町雲仙３２０ |
| 施設概要 | Mt.Resort 雲仙九州ホテルは、長崎県雲仙温泉の「雲仙地獄」に面した、1917年創業の歴史ある老舗ホテルです。2018年5月に大人のための洗練されたリゾートホテルとして全館リニューアルオープンしました。 客室数：全25室 全室温泉付き：リニューアルに伴い大浴場を廃止し、すべての客室に半露天のプライベート温泉（源泉かけ流し）が完備されています。 ロケーション：全客室やテラスから、白煙が立ち上るダイナミックな「雲仙地獄」の景色を間近に一望できます。 メインダイニング「1917」：旧館のクラシックな雰囲気を残したレストランで、地元の食材を活かしたコンテンポラリーな欧風料理（コースディナー・朝食）を楽しめます。 宿泊者専用ラウンジ：セルフサービスでドリンクやアルコール、おつまみを無料で提供するフリードリンクサービスが充実しています。雲仙地獄を見下ろす抜群のロケーションです。 館内設備：カフェ＆バー、無料駐車場、全館禁煙、無料Wi-Fi |
| 交通手段・寮までの距離 | ■宿舎施設あり（月額1万円） ※寮の空き状況については受入状況により変動します |
| 休日 | 週休2日制 月8日 年間休日105日以上 特別休暇 |
| 応募条件 | ホテル・飲食店での調理実務経験者 |
| 福利厚生・手当 | 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金 ■賞与あり（年2回）※業績に準ずる ■宿舎施設あり（月額1万円） ※寮の空き状況については受入状況により変動します ■社員食堂・まかない（月5,000円（昼・夜）） ■U・Iターン支援あり（要相談） ■当ホテルでの1泊無料ご宿泊体験（詳細はお問い合わせください！ ■マイカー勤務OK ■無料駐車場完備 ■制服貸与 ■定期健康診断 ■屋内全面禁煙 ■社員食堂・まかないあり ■残業手当あり |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 徒歩圏内にコンビニ風商店あり |
そのほかの魅力
〇調理師・食通を唸らせる「食材の宝庫」
島原半島は、海・山・大地のすべての恵みが揃う、全国有数の農業・水産業エリアです
〇毎日がリフレッシュ！贅沢すぎる「山の温泉」と「海の温泉」
〇四季折々のダイナミックな自然美
〇移住者が馴染みやすく、子育て・若者支援も手厚い
〇調理師・食通を唸らせる「食材の宝庫」
島原半島は、海・山・大地のすべての恵みが揃う、全国有数の農業・水産業エリアです
〇毎日がリフレッシュ！贅沢すぎる「山の温泉」と「海の温泉」
〇四季折々のダイナミックな自然美
〇移住者が馴染みやすく、子育て・若者支援も手厚い
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- 条件・特徴