【洋食調理師】【中堅】世界から注目されるオーベルジュ｜ヌーベルシノワ
- 50部屋以下
- 勤務地
- 静岡県沼津市
- 給与
- 月収：27～36万円
想定年収：324～432万円
※経験・スキルを考慮の上決定
※固定残業代45時間分含む（超過分別途支給）
※試用期間3ヶ月（条件は面談時に決定）
- 部屋数
- 50部屋以下
- ポジション
- 料理長（シェフ）
- ここがすごい！
- ★ミシュランキー獲得オーベルジュの厨房で実務経験が積める
限られた施設でしか得られない環境。日常業務そのものがキャリアになります。
★国の登録有形文化財で“現役営業”するレストラン
見学や保存ではなく、実際に料理を提供する現場で働ける希少な職場。
★8室のみのオーベルジュだからこそ、料理と向き合える
大量調理ではなく、一皿一皿の完成度を追求できる体制。
★ヌーベルシノワという専門性の高い料理ジャンル
四川料理をベースにした構成で、調理技術・表現力の幅が広がります。
求人情報
| 仕事内容 | 《提供する料理》 ・四川料理をベースにしたヌーベルシノワ ・地元・沼津の魚介を中心に、四季折々の旬食材を使用 ・豪快さと繊細さを併せ持つ、オーベルジュならではの料理構成 フードディレクションパートナーには、 鎌倉の中華名店「イチリンハナレ」料理長 齋藤宏文氏を迎えています。 《具体的な内容》 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、衛生管理 ・料理提供に関わる一連の業務 ※経験・スキルに応じて、段階的に業務をお任せします |
|---|---|
| 勤務時間 | 6:00〜23:00（シフト制） ・実働8時間 ・休憩1時間 |
| 給与 | 月収：27～36万円 想定年収：324～432万円 ※経験・スキルを考慮の上決定 ※固定残業代45時間分含む（超過分別途支給） ※試用期間3ヶ月（条件は面談時に決定） |
| 勤務地住所 |
静岡県沼津市千本郷林１９０７−８ |
| 施設概要 | 静岡・沼津に佇むオーベルジュ『沼津倶楽部』 ミシュランキーを獲得した宿泊施設として、国内外から注目を集めています。 レストラン『茶亭』は大正2年築の数寄屋造り。 元は茶室として建てられ、現在は国の登録有形文化財に指定されている、唯一無二のレストラン空間です。 歴史と文化が息づくこの場所で、五感に訴える「食の体験」を提供しています。 |
| 交通手段・寮までの距離 | 《高速道路利用（車）》 ・東名高速道路 沼津インター（旧東名）から約20分 《電車利用》 ・JR沼津駅からタクシーで約10分 |
| 休日 | ・月9日休み（年間休日112日） ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・リフレッシュ休暇（5日） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休業（男女ともに取得実績あり） |
| 応募条件 | 《必須条件》 ・宿泊施設または飲食店での調理経験 ※業態・年数不問 ※経験の浅い方、未経験の方も相談可 《歓迎条件》 ・ホテル（ビジネス〜ラグジュアリー）勤務経験 ・I／Uターン希望者 ・シェフ、スーシェフ経験者 |
| 福利厚生・手当 | ・昇給年2回 ・社会保険完備 ・交通費支給（月上限3万円） ・超過勤務手当 ・健康診断（年1回） ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・社内研修制度（G-BASE） ・制服貸与 ・社員紹介手当 ・全社総会（社内イベント） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | コンビニ：徒歩約11分 スーパー：徒歩約20分 車で約5分 |
そのほかの魅力
★食材の背景を理解しながら調理できる
地元・沼津の魚介や旬食材を扱い、素材理解を深められる環境。
★経験値に応じてステップアップできる現場
基礎から応用まで、成長段階に合わせて仕事を任せてもらえます。
★食材の背景を理解しながら調理できる
地元・沼津の魚介や旬食材を扱い、素材理解を深められる環境。
★経験値に応じてステップアップできる現場
基礎から応用まで、成長段階に合わせて仕事を任せてもらえます。
この求人は以下の条件に合致しています
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- 条件・特徴