【洋食調理師】【シェフ】イタリア郷土料理×ヴァンナチュール
- 勤務地
- 東京都渋谷区
- 給与
- 月収：40〜50万円
想定年収：480〜600万円
※経験・スキルを考慮のうえ決定
※固定残業代45時間分含む（超過分は別途支給）
※試用期間3ヶ月（条件原則変更なし）
- ポジション
- 料理長（シェフ）
- ここがすごい！
- ★奥渋エリアで高い支持を集める、予約必須の人気レストラン
★イタリア郷土料理×遊び心あるアレンジという、自由度の高い料理コンセプト
★ナチュラルワインを軸にした明確な世界観で、料理とワイン双方の知見を深められる
★商品開発からキッチンマネジメントまで、シェフとして裁量を持って関われる環境
★オープンキッチンのライブ感ある空間で、お客様の反応をダイレクトに感じられる
求人情報
| 仕事内容 | ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般 ・メニュー開発、商品設計 ・食材管理、原価管理 ・キッチンスタッフの育成・マネジメント ・店舗運営に関わる各種業務 |
|---|---|
| 勤務時間 | 14:00〜24:00 ※シフト制／休憩1時間以上 ※2週間ごとのシフト提出 |
| 給与 | 月収：40〜50万円 想定年収：480〜600万円 ※経験・スキルを考慮のうえ決定 ※固定残業代45時間分含む（超過分は別途支給） ※試用期間3ヶ月（条件原則変更なし） |
| 勤務地住所 |
東京都渋谷区宇田川町37-14 WHARF渋谷宇田川町 1F |
| 施設概要 | 奥渋エリアで高い支持を集めるレストラン「CHOW CHOW」。 イタリア郷土料理を軸に、シェフの遊び心を加えた自由な発想の料理と、ヴァンナチュール（自然派ワイン）を楽しめる一軒です。 全国から厳選したイタリア野菜、鴨肉、ブランド牛などの食材を使用し、 素材本来の味を活かしたシンプルな一皿から、思わずオーダーしたくなるキャッチーなメニューまで幅広く提供しています。 ワインは常時数千本をストックし、料理やお客様の好みに合わせた提案が可能。 年に一度だけ仕込むオリジナルビールも、多くのお客様に親しまれています。 海外レストランのような活気あるオープンキッチン空間で、 料理・ワイン・音楽・空気感すべてを含めた“体験”を届けています。 |
| 交通手段・寮までの距離 | 山手線渋谷駅から徒歩約7分 |
| 休日 | ・公休：月9日（シフト制） ・年間休日112日以上 ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・リフレッシュ休暇（5日） ・夏季休暇（3〜5日） ・年末年始休暇（3〜5日） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得実績多数） ・育児休業（男女ともに取得実績多数） |
| 応募条件 | 《必須条件》 ・飲食店での調理経験：3年以上 ・シェフまたはそれに準ずるポジションでの実務経験 ・ナチュラルワインに興味・関心のある方 《歓迎条件》 ・メニュー開発経験 ・ビストロ、イタリアン業態での勤務経験 ・店舗管理経験、または100席以上の店舗経験 《求める人物像》 ・明るく前向きに、主体的に仕事へ取り組める方 ・料理や食文化に強い興味・探究心がある方 ・人を喜ばせることにやりがいを感じられる方 ・一過性ではなく、長く愛される店づくりに共感できる方 |
| 福利厚生・手当 | ・昇給年2回 ・交通費支給（月上限3万円） ・各種社会保険完備 ・超過勤務手当 ・年1回健康診断 ・社員紹介手当 ・全社総会（社内イベント） ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE（社内研修制度） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | コンビニ：徒歩約5分 スーパー：徒歩約2分 |
そのほかの魅力
★メニュー開発に携わりながら、自身のアイデアを形にできる
★ワインとのペアリングを意識した料理構成を学べる
★スタッフ同士の距離が近く、チームで店づくりに関われる
★独立志向・キャリアアップ志向、いずれの方にも経験が活きるポジション
★「料理だけで終わらない」店舗運営視点が身につく
★メニュー開発に携わりながら、自身のアイデアを形にできる
★ワインとのペアリングを意識した料理構成を学べる
★スタッフ同士の距離が近く、チームで店づくりに関われる
★独立志向・キャリアアップ志向、いずれの方にも経験が活きるポジション
★「料理だけで終わらない」店舗運営視点が身につく
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