【洋食調理師】【中堅】薪火料理│オーベルジュ
- 50部屋以下
- 勤務地
- 山梨県南都留郡富士河口湖町
- 給与
- 月収：30～50万円
※経験スキルを考慮し決定
固定残業代（月20時間相当分）を含む
超過分は別途支給
- 部屋数
- 50部屋以下
- ポジション
- 中堅
- ここがすごい！
- ⭐新規オープニングスタッフ！
⭐今流行りの薪火を使用した料理
⭐1日1組限定だからこそ、しっかり料理にこだわれる！
⭐スキルある料理長のもとで料理を学べる◎
⭐河口湖を望むロケーション
求人情報
| 仕事内容 | 薪火を使用した調理（オープンキッチン） 仕込み作業 食材管理、衛生管理 ◆夕食 薪火コース料理（フレンチより） 地元産の野菜や肉、旬の素材を丁寧に引き出した料理を、薪窯特有の香りとともに味わっていただく ◆朝食 ・里山の恵み和朝食 山梨県産の旬の野菜や朝採れの卵、特製のお出汁で炊き上げたご飯など ・彩り洋朝食プレート 地元の野菜やフルーツ、ふわふわのパンや自家製ペーストなど |
|---|---|
| 勤務時間 | シフト制 7:00～22:00（内8時間勤務・休憩1時間） |
| 給与 | 月収：30～50万円 ※経験スキルを考慮し決定 固定残業代（月20時間相当分）を含む 超過分は別途支給 |
| 勤務地住所 |
山梨県南都留郡富士河口湖町長浜1911 |
| 施設概要 | 2025年12月オープン！ 1日1組限定のオーベルジュ 日本の伝統美を感じさせる「和モダン」の洗練された空間に、北欧の温もりを取り入れた「ジャパンディ」スタイルの宿 〇部屋数：1室 〇部屋単価：3万～ 〇厨房人数：現状は不在 (利用者が入れば他の宿泊施設から手配) |
| 交通手段・寮までの距離 | 車：中央自動車道「河口湖IC」を下車後、約5分 電車・バス：富士急行線「河口湖駅」からタクシーまたはバスで約10分 |
| 休日 | 週休2日制 公休希望日は事前に提出可能 ※勤続7か月目より有給休暇申請可能 |
| 応募条件 | 調理経験のある方、資格をお持ちの方大歓迎！ 薪火料理に興味のある方大歓迎！ 食に興味のある方、料理が好きな方 |
| 福利厚生・手当 | ・車通勤可能（マイカー通勤可能・駐車場あり） ・試用期間3ヶ月（雇用条件は同じ） ・社会保険完備 ・交通費支給（月3万円以内） ・制服貸与 ・勤務に伴う転居への家賃補助制度あり（当社規定月3万円以内） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | セブンイレブンまで車で5分 スーパーまで車で7分 |
そのほかの魅力
① 富士山を望む特別なロケーション
河口湖エリアならではの、世界的観光地・富士山を身近に感じる環境。
四季折々の景色の中で働けるため、日常とは違う“特別感”のある職場です。
② 観光地ならではの高単価・記念日需要
国内外の観光客や記念日利用が中心。
コース料理やペアリングなど、付加価値の高い料理提供に携われます。
③ 少人数・1棟型だからこその裁量権
コンパクトな体制のため、仕込みから盛り付け、メニュー提案まで幅広く関われる環境。
「作業」ではなく“料理人としての仕事”ができます。
④ 地元素材×創造性を活かせる
山梨の野菜、富士山麓の食材、ワインなど、地域資源が豊富。
地産地消を活かしたメニュー開発に挑戦できます。
⑤ 落ち着いたリゾート環境で成長できる
都心の大量調理とは違い、一皿一皿に向き合える環境。
料理のクオリティを追求したい方には最適です。
① 富士山を望む特別なロケーション
河口湖エリアならではの、世界的観光地・富士山を身近に感じる環境。
四季折々の景色の中で働けるため、日常とは違う“特別感”のある職場です。
② 観光地ならではの高単価・記念日需要
国内外の観光客や記念日利用が中心。
コース料理やペアリングなど、付加価値の高い料理提供に携われます。
③ 少人数・1棟型だからこその裁量権
コンパクトな体制のため、仕込みから盛り付け、メニュー提案まで幅広く関われる環境。
「作業」ではなく“料理人としての仕事”ができます。
④ 地元素材×創造性を活かせる
山梨の野菜、富士山麓の食材、ワインなど、地域資源が豊富。
地産地消を活かしたメニュー開発に挑戦できます。
⑤ 落ち着いたリゾート環境で成長できる
都心の大量調理とは違い、一皿一皿に向き合える環境。
料理のクオリティを追求したい方には最適です。
この求人は以下の条件に合致しています
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